Contrasting two models of deliberative democratic multiculturalism, one by Seyla Benhabib and another by Luis Villoro, this paper contends that the differences between these two models outweigh the similarities, and that Villoro’s model is more promising insofar as it preserves the trust required in the institutions that mediate democratic deliberation in multicultural societies.

INTRODUÇÃO A maioria dos alimentos que os bovinos de corte e leite consomem são os alimentos volumosos (forragens, gramíneas ou leguminosas) que é um alimento que possui teor de fibra detergente neutra (FDN) ≥ 25% da matéria seca (MS), ou teor de fibra ≥ 18% da MS. Por possuir grande quantidade de fibra em sua composição é um alimento que possui menor concentração de proteínas, carboidratos não estruturais (CNE) e lipídios. Para que um animal possa manter-se com alimentação volumosa, é (...) necessário a ingestão de grande quantidade desse material. Quando os bovinos recebem apenas forragens, não conseguem ingerir o suficiente para obter a energia, proteínas, minerais e vitaminas necessárias para converter os nutrientes em produtos (carne, leite etc.). Assim, faz-se necessário a inclusão de uma fonte alimentar concentrada em nutrientes na dieta dos bovinos. O alimento concentrado é aquele que contém menor teor de FDN < 25% ou teor de fibra bruta (FB) < 18%. Logo, pelo baixo teor de fibras é um alimento rico em energia e/ou proteínas. Divide-se em concentrados proteicos, os que possuem um teor de proteína bruta (PB) > 20% da MS e em concentrados energéticos, os que possuem < 20% de PB da MS. Para suprir todas as necessidades de mantença, crescimento, reprodução e produção, os bovinos devem receber alimentos suficientes e que forneçam a quantidade necessária dos nutrientes exigidos pelos animais em função da aptidão, estado fisiológico, categoria etc. Nutrientes fornecidos pela dieta (kg/dia) = necessidades dos bovinos (kg/dia) A formulação de rações consiste em combinar, nas quantidades necessárias, os alimentos que serão oferecidos para suprir as necessidades diárias do animal. Uma ração balanceada é aquela que fornece ao animal as proporções e quantidades corretas de todos os nutrientes necessários por um período de 24 horas. Às vezes, o criador possui controle total sobre os tipos e proporções de vários alimentos que compõem a ração. É o caso dos animais em sistema de confinamento, onde se conhece todo e qualquer alimento que o animal ingere e sua respectiva exigência, o que torna a formulação fácil. No entanto, balancear a ração, às vezes, é uma tarefa difícil. Normalmente, os animais em pastejo podem escolher não apenas a quantidade de pasto que consomem, mas também a sua composição. Os animais podem selecionar várias partes da planta e rejeitar outras. Para elaborar um programa alimentar, utilizando os métodos de formulação e balanceamento de rações é necessário, inicialmente, da explanação de alguns conceitos-chave da nutrição e, sem dúvidas, do entendimento e conhecimento das exigências nutricionais dos animais em função da idade, da raça, do estado fisiológico etc., além da composição bromatológica dos alimentos disponíveis para os animais. Sendo assim, a finalidade desse trabalho, em suma, é a explanação de conceitos-chave da nutrição, bem como da elaboração de tabelas dos requerimentos nutricionais diários dos animais, além da elaboração, alicerçado pela literatura disponível, da composição bromatológica dos alimentos, em especial do conteúdo proteico e energético dos mesmos. Por fim, conhecendo a composição dos alimentos e as exigências dos animais de acordo com a categoria, é realizado o balanço para saber, finalmente, se os alimentos suprem os requisitos dos animais e, se não atender os requerimentos, seja necessária uma adição suplementar para suprir todos os requerimentos para que os animais possam se manter e produzir, sempre visando uma elaboração alimentar econômica e viável tanto para os grandes pecuaristas quanto aos pequenos criadores. 1. GENERALIDADES 1.1 Balanceamento de rações Consiste na preparação de alimentos suficientemente nutritivos que cumpram com os requerimentos proteicos, energéticos, vitamínicos e minerais dos animais. Sendo assim, nos deparamos com alguns questionamentos, dentre eles a importância do balanceamento. Quando uma ração não está equilibrada há um excesso e/ou deficiência de determinados nutrientes. Alguns desequilíbrios possuem consequências drásticas e se não forem corrigidos podem causar até a morte do animal (por exemplo, um desequilíbrio de Ca próximo ao parto pode causar a febre do leite e morte do animal se não for tratado imediatamente). Alguns sintomas observados no animal podem auxiliar na identificação dos desequilíbrios, principalmente sintomas relacionados à carência de vitaminas e minerais. No entanto, outros desequilíbrios são difíceis de identificar, uma vez que resultam de algum grau de perda de desempenho. Os bovinos não têm um desempenho tão bom quanto seu potencial genético permitiria quando há algum desequilíbrio na ração. Os desequilíbrios tendem a afetar os animais com alto potencial genético. Nem todos os desequilíbrios alimentares possuem consequências devastadoras, mas todo desequilíbrio nutricional é economicamente inaceitável, uma vez que produz uma perda de produção e perda de nutrientes que poderiam ser utilizados efetivamente pelos animais para suas funções básicas. 1.2 Consumo de MS Matéria seca é a razão do alimento desprovido de umidade. Por exemplo, quando corta-se o capim e expõe-se o mesmo ao sol, irá murchar e logo sua cor mudará de verde para um café ou amarelo escuro em consequência da maior perda de água presente na composição. Quanto mais exposta ao calor mais seca a forragem ficará e esse conteúdo é o que se denomina de matéria seca. Por exemplo, quando o grão de milho perde toda água contida nele sua matéria seca é de 88%, aproximadamente. Cada pasto possui uma porcentagem diferente de umidade e varia em função da idade. Logo, podemos concluir que pastagens jovens possuem mais suculência (maior quantidade de água) e os pastos mais velhos possuem menor suculência, fazendo com que os bovinos prefiram ingerir os pastos mais jovens por possuírem melhor palatabilidade e degustação ao animal. A B Em A podemos observar um pasto velho com uma característica mais seca, ou seja, com uma menor quantidade de água. Por outo lado, em B podemos observar um pasto mais jovem, com maior porcentagem de água em sua composição. Agora, vamos conhecer o consumo de MS pelos bovinos. Na teoria, e recomendável, para cada 100 kg de peso vivo (PV), o bovino deve consumir o equivalente de MS entre 1,8 e 3,5 kg, ou seja, é o mesmo que dizer de 1,8 a 3,5% do PV. Esses valores nos indicam que um animal jovem consome menor matéria seca e vice-versa, e animais adultos consomem maior quantidade de MS. O consumo de MS varia em função do peso do animal, do estado fisiológico e da porcentagem de digestibilidade do alimento, por exemplo, bovinos de até 600 kg podem consumir até 10,5 kg/dia de MS sob um pasto com digestibilidade de 80%. Como regra geral, para saber com que ponto de escala se considera 1,8 e 3,5% usa-se: Para: Vaca em produção leiteira = 3,2% (vaca com 500 kg, 3,2% equivale a 16 kg de MS/dia) Vaca adulta e grande = 3,3 ou 3,4% Novilhas (os) com 300 kg = 2,8% (2,8% de 300 kg equivale a 8,4 kg de MS/dia) Exemplos: Uma bezerra pesa 120 kg. Qual a quantidade de MS que ela deverá consumir? 120 kg bezerra ----------- 100% (correspondente) X kg de MS ------------- 2,7%¹ ¹ - a maioria das pastagens possuem essa porcentagem de MS Pelos cálculos vamos obter: "X=" "120 x 2,7" /"100" "= 3,24 kg de MS" Sendo assim, a bezerra deverá consumir 3,24 kg de MS/dia. Temos uma umidade média de 80% o que indica que o restante é de material seco. 3,24 kg ------------- 20% correspondente X -------------- 80% umidade "X=" "3,24 x 80" /"20" "= 12,96 kg de água" Agora água + material seco: 3,24 kg de MS + 12,96 kg de água = 16,2 kg de forragem verde para a bezerra de 120 kg de PV. As forragens nunca se encontram em forma de material seco e sim de material verde, indicando-nos a presença de água entre 65 e 85% de sua composição. Mas, como conhecer com exatidão a umidade ou a presença de água de um produto? Para se conhecer com exatidão o teor de umidade de um determinado alimento, pode-se seguir os seguintes passos: 1. Separar 1 kg de forragem 2. Pôr no sol ou em um forno para desidratar até que esteja seco o bastante como para moer 3. Pesar e o peso que diminuiu será o conteúdo de água que continha Exemplo: 1000 g de forragem verde ---------- 100% 200 g de forragem seca ---------- X% X = "200 x 100" /"1000" "= 20%" Logo, a matéria seca é 20% e o conteúdo de água é de 100% - 20% = 80%. O esquema abaixo representa a secagem anterior, seja por sol ou em forno. 1.3 Necessidades de água Resumidamente, a água é necessária para o metabolismo, para a produção (leite e carne) e para as necessidades ambientais. A água é o nutriente que as vacas de leite requerem em maior quantidade. A água é um nutriente primordial na manutenção da produção leiteira e cárnea dos bovinos. A produção de leite, por exemplo, reduzirá no mesmo dia em que a água não estiver disponível para as vacas. Muitas vezes, a água é considerada aparte dos outros nutrientes como as proteínas, no entanto, é um nutriente de suma importância para a produção pecuária; pode-se administrar poucas quantidades de alimentos aos animais, mas se faltar água em excesso os animais padecem rapidamente. Os alimentos possuem quantidades variáveis de água (umidade) em sua composição, uma gramínea verde inteira no solo pode conter de 80 a 85% de água e, portanto, conter apenas de 15 a 20% de MS. Em contrapartida, o teor de água da maioria dos alimentos concentrados é de 10%, ou seja, 90% é de MS. Embora a quantidade de água na dieta possa variar consideravelmente, normalmente é pouco significativo, já que os animais devem regular o consumo de água por conta própria, ou seja, o acesso à água de boa qualidade deverá ser de livre escolha dos animais. Entretanto, quando grandes quantidades de alimentos úmidos forem oferecidas (como polpa de beterraba ou grãos de cevada) a ingestão de energia, proteínas, minerais e vitaminas encontradas na MS da ração pode ser reduzida. Para administrar água para os bovinos deve ter em conta que: A quantidade de água para a manutenção do metabolismo está descrita na tabela 1. Tabela 1: água utilizada no metabolismo Para cada kg de MS rústica 2,5 litros Para cada kg de MS suculenta 2 litros Para cada litro de leite 4 litros Para cada kg de carne 1 litro Os principais fatores que limitam a ingestão de água são: A ingestão de MS Produção de leite A temperatura ambiente Ingestão de sódio Na Como citado supra, a temperatura é um dos fatores que influenciam na ingestão de água. Logo, sob clima quente, os animais estabulados devem receber +15% de água dos valores mencionados, os animais sob pastejo devem receber +20%. Sob clima frio, os animais estabulados devem ingerir +10% e os sob pastejo +15%. De forma geral, uma vaca em lactação deverá ingerir de 3,5 a 5,5 litros de água por kg de MS. Por exemplo, uma vaca que produz 10 kg de leite e come 12 kg de MS consumirá 12 x 4,5 = 54 kg ou litros de água/dia. Para bovinos de corte, por exemplo, considerando um animal de dois anos em condições de manejo adequado, o consumo deverá ser de 45 litros/animal/dia ou de 8 a 9 litros/100 kg de PV. 2. REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS DOS BOVINOS Antes de explanar os requerimentos nutricionais dos bovinos em produção, faz-se necessário a explanação de alguns conceitos importantes: 2.1 Proteína e energia A proteína é o componente mais importante para o tecido animal e se encontra em concentração no tecido muscular. É essencial para o crescimento e a quantidade requerida vai diminuindo à medida que o animal se desenvolve. O corpo necessita de proteínas para a manutenção e renovação dos tecidos. Também é requerida para a realização de funções produtivas tais como a gestação e a lactação. As rações para os bovinos deverão conter a seguinte concentração de proteína: Tabela 2: porcentagem de proteína em rações para bovinos Etapa produtiva % de proteína na ração Bezerros (as) até os 4 meses 18 – 19% Bezerros (as) em crescimento 4-12 meses 17 – 18% Novilhos (as) em engorda 12-20 meses 14 – 17% Novilhas gestantes (+ de 16 meses) 19 – 20% Vacas gestantes 20% Vacas em produção leiteira 16 – 17% Reprodutores (adultos) 14 – 15% Fonte: adaptação de TEIXEIRA, 1997 e BERCHIELLI et al., 2006. A energia é o componente que o animal necessita para a realização de algumas funções, tais como a movimentação, metabolismo, temperatura corporal, respiração, produção, reprodução, crescimento e muitas outras. O valor energético pode ser expressado de duas formas, em nutrientes digestíveis totais (NDT), mais conhecido no Brasil e em unidades de amido (UA). O NDT é o sistema que calcula a energia total (proteína digestível, fibra crua digestível, extrato não-nitrogenado digestível e gordura digestível), mas levando em consideração as perdas de energia pela digestão do alimento no animal. É notório que os alimentos ricos em fibra crua necessitarão de um maior trabalho digestivo, logo, o gasto energético será maior. Por sua vez, a medida de energia líquida é conhecida como unidades de amido. 2.1.1 Fontes de energia e proteína na ração Os carboidratos fibrosos (CF), presentes nos volumosos, têm baixo teor de energia, mas são necessários para manter a ruminação, a produção de saliva e o pH ruminal para a atividade bacteriana normal. Os carboidratos não fibrosos (CFN) também são nutrientes importantes porque são fontes importantes de energia. Portanto, uma boa porção deve conter os dois. No entanto, a proporção ideal de cada tipo de carboidrato mudará dependendo do nível de produção. Com o aumento da produção de leite, a vaca necessita de mais energia e, portanto, mais concentrada na ração. As fontes de energia e proteína são críticas na formulação de uma boa mistura A porção da proteína bruta na ração que está na forma de nitrogênio não proteico (NNP) é a principal fonte de nitrogênio para o crescimento bacteriano. A deficiência de NNP pode reduzir o crescimento de bactérias e o fornecimento de aminoácidos bacterianos à vaca. O excesso de NNP na ração não é apenas um desperdício, porque não é utilizado pelas bactérias, mas também pode ser tóxico e é necessária energia para desintoxicá-lo e eliminá-lo na urina. Uma porção da proteína bruta na ração também pode ser necessária na forma de proteína resistente à degradação microbiana no rúmen. Vacas de alta produção requerem proteínas resistentes à degradação por bactérias para fornecer aminoácidos adicionais (além daqueles que podem fornecer proteína bacteriana) para absorção no intestino delgado. Assim, em boa parte, tanto a quantidade de proteína quanto a natureza da proteína devem ser cuidadosamente controladas. 2.2 Requerimentos nutricionais dos bovinos de corte. 3. COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS PARA OS BOVINOS Os alimentos usados na alimentação de bovinos, como de demais espécies de interesse zootécnico, são classificados de acordo com o teor de fibra bruta e de outros nutrientes. Sendo assim, podemos dizer que basicamente são classificados em: 1) Alimentos volumosos: possuem baixo teor energético em sua composição, decorrente do alto teor em fibra ou em água. Possuem menos de 60% de NDT e/ou mais de 18% de fibra bruta (FB) na MS e englobam as forrageiras secas e grosseiras (fenos e palhas), pastagens cultivadas, pastos nativos, forrageiras verdes e silagens. São os de menor custo na propriedade. Para os bovinos os mais utilizados estão as pastagens naturais ou cultivadas (braquiárias e panicuns), capineiras (capim-elefante), silagens (capim, milho, sorgo etc.), cana-de-açúcar e o bagaço de cana hidrolisado. Entre os menos utilizados estão o milheto, feno de gramíneas, silagem de girassol, palhadas de culturas etc. 2) Alimentos concentrados: em função do baixo teor de FB (< 18%), são alimentos com alto teor energético, com mais de 60% de NDT e podem ser divididos em: a) Concentrados energéticos: aqueles com menos de 20% de PB em sua composição, 25% de FDN (fibra em detergente neutro) e em torno de 18% de FB. São exemplos de alimentos concentrados energéticos o milho, sorgo, trigo, aveia, cevada, frutas, nozes e algumas raízes (mandioca, batata etc.). b) Concentrados proteicos: alimentos com mais de 20% de PB, 50% de FDN e 60% de NDT. Como exemplo temos os farelos de soja, de amendoim, de girassol, de algodão, glúten de milho e alguns subprodutos de origem animal como a farinha de peixe, de sangue, de carne e ossos etc. Ainda assim, existem os suplementos minerais e vitamínicos e os aditivos que entram em pequenas quantidades nas rações e são antibióticos, corantes, probióticos, antioxidantes etc. Dentro da nutrição e da alimentação animal, podem ocorrer variações nas composições bromatológicas dos alimentos em função de alguns fatores, tais como as cultivares (variedades) como a planta de sorgo que apresenta variedades com e sem tanino, o armazenamento como as misturas minerais expostas ao sol podem sofrer alterações pelas reações químicas, as condições do solo, teor de água e condições de processamento. Por fim, para a formulação de dietas equilibradas, deve-se fazer uma análise, sempre que possível e viável, dos alimentos que serão utilizados no balanceamento. Sendo assim, as dietas se apresentarão o mais próximo possível das necessidades dos animais e refletirão em desempenhos satisfatórios. A tabela 14, trata da composição de alguns alimentos comumente usados na alimentação dos bovinos de corte e leite e que servirá de base para a posterior formulação de dietas para os mesmos. Após a análise bromatológica dos principais valores dos alimentos para a formulação de rações, faz-se necessário o conhecimento das quantidades dos ingredientes na dieta dos bovinos. Para tanto, a tabela 15 traz os principais alimentos e a quantidade recomendável de cada um sobre a dieta e/ou a ração total dos animais. Tabela 15: níveis recomendados dos principais ingredientes para rações de bovinos INGREDIENTE NÍVEL DE USO Milho grãos Até 70% Farelo de soja 30 a 40% Sorgo grãos Substituto 100% do milho Farelo de trigo 10 a 40% Farelo arroz desengordurado 10 a 30% Farelo amendoim 30 a 40% Farelo de algodão 30 a 40% Torta de girassol 30 a 40% Torta de colza Até 20% Torta de linhaça 5 a 10% Torta de mamona 5 a 10% Torta de gergelim 30 a 40% Farinha de peixe Até 10% Farinha de sangue 1,5 kg Polpa cítrica 20% Caroço de algodão 25% Farinha de penas 0,5 kg Farinha carne e ossos 1,5 kg Farelo de arroz 15% Soja grãos 25% Farelo de girassol 30% Gorduras 5% Resíduos de padaria 20% Grãos de destilaria 60% Grãos de cervejaria 30% Melaços 20% Subprodutos do trigo 30% Feijão 25% Glúten de milho 10% Ureia 1% Casca de algodão 40% Casca de arroz 15% Cama de galinha 15% Fontes: TEIXEIRA, A. S., 1997 e TEIXEIRA, J. C., 1997. 4. SELEÇÃO ECONÔMICA DE INGREDIENTES PARA RAÇÕES Uma das preocupações dos técnicos em nutrição animal é a minimização do custo das fórmulas de rações. Existem alguns métodos utilizados para minimizar os custos, dentre eles o método com auxílio do computador para cálculo de fórmulas e o método do valor nutricional parcial, isto é, o método onde os alimentos são selecionados de acordo com seus custos por kg em relação a outros ingredientes básicos da ração. 4.1 Uso do computador Através de programas específicos, os computadores selecionam os ingredientes com relação ao custo, construindo e fornecendo a ração mais barata dentro da finalidade de minimização do custo. Para que seja evitado que a ração escolhida pelo computador (mais barata), seja a pior dentro do aspecto nutricional, deve-se tomar as seguintes medidas: Estabelecer um controle de limite máximo para os ingredientes selecionados de forma econômica, para evitar que os mesmos ultrapassem os limites recomendados pelas técnicas nutricionais. Estabelecer nesse controle um limite mínimo para os ingredientes, que não foram selecionados, mas que a pesquisa aconselha serem incluídos à ração. Mesmo essas medidas sendo tomadas, a resposta final provém dos animais através de provas biológicas, como a conversão alimentar, custo para produzir 1 kg de carne etc. 4.2 Valor nutricional parcial Esse método é baseado em alguns critérios, dos quais: Existência de dois ingredientes padrões como o milho e a soja, que servirão de base na determinação do custo de 1 kg de proteína e de 1 Mcal de energia metabolizável, de energia digestível, de energia líquida (energia produtiva) ou 1 kg de nutrientes digestíveis totais (NDT). No nosso caso, como constituem a base de 60 a 80% das rações, os ingredientes aconselháveis para servirem de padrões são o milho, o farelo de soja ou o farelo de algodão. Este método também parte da premissa de que, quando se compra 1 kg de milho por um dado preço Vm, na verdade está se comprando 93 g de proteína e 3,52 Mcal de ED. Quando se compra 1 kg de farelo de soja por um preço Vs, está se comprando 450 g de proteína e 3,21 Mcal de ED. Alicerçados por esses dados e no fato de que proteína e energia não possuem cotação comercial, pode-se determinar os valores relativos de 1 kg de proteína (a) e de 1 Mcal de ED (b) através das equações: Equação do milho: 0,093 + 3,52 a = Vm Equação da soja: 0,450 + 3,21 b = Vs Para que se obtenha o valor nutricional parcial, multiplica-se a composição de proteína do ingrediente a ser selecionado de forma econômica pelo custo relativo de 1 kg de proteína, procedendo-se da mesma forma para a energia e somando-se os dois é obtido o valor nutricional parcial que era esperado. Pode-se incluir, também, o valor da composição mineral e vitamínica do ingrediente cotado a preço comercial desses nutrientes. Pode-se, portanto, calcular o valor nutritivo parcial levando-se em consideração mais nutrientes, como os minerais, como é o caso do Ca e P. Para tanto, deve-se tomar, como padrões, para calcular o custo de 1 kg de Ca e de 1 kg de P, isto é, o calcário calcítico e o fosfato bicálcico, respectivamente. 4.3 Relação valor nutricional parcial/preço comercial Através da divisão do valor nutritivo parcial encontrado nos cálculos pelo preço comercial do ingrediente é obtida a relação (R) valor nutritivo parcial/preço comercial de ingredientes. Alicerçados por essa premissa, podemos obter as seguintes conclusões: R = 0 o ingrediente incluído na fórmula, não reduz e nem aumenta os custos; R > 1 o ingrediente incluído na fórmula reduz o custo da ração. Ela será maior quanto maior for a relação; R < 1 a inclusão do ingrediente à fórmula aumenta o custo e será maior quanto menor for o valor da relação. 4.4 Seleção econômica do farelo de trigo Vamos selecionar o farelo de trigo que possui 16% de PB e 2,77 Mcal de ED e custa R$ 1,80 (dados de jan. 2021). O farelo de soja custa R$ 2,85 o kg e contém 45% de PB e 3,21% Mcal de ED. O milho, por sua vez, custa R$ 0,71 o kg e contém 9,3% de PB e cerca de 3,52 Mcal de ED. Para calcular o custo relativo de 1 kg de PB e de 1 Mcal de ED, usa-se os dados do milho e do farelo de soja, montando-se o seguinte sistema de equação: Equação do milho: 0,093x + 3,52y = 0,71 Equação do farelo de soja: 0,450x + 3,21y = 2,85 Resolvendo esse sistema, obtemos: x = R$ 6,00/kg de proteína y = R$ 0,04/Mcal de ED Para calcular o valor nutritivo parcial do farelo de trigo, juntamos os dados do FT com os resultados obtidos da resolução supra, assim obtemos: Valor nutritivo parcial = 0,16 x 6,00 + 2,77 x 0,04 = 1,06 Cálculo da relação valor nutritivo parcial e preço comercial, obtemos: R = "1,06" /"1,80" = 0,59 Com base no valor da relação supra 0,59, podemos dizer que em cada real pago pelo farelo de trigo será pago 0,59 centavos de real em valor nutritivo parcial em relação ao milho e ao farelo de soja tomados como padrões. Portanto, quando se incluir o farelo de trigo na ração ocorrerá o aumento do custo da mesma. Também, no caso do valor nutritivo parcial, são realizadas as mesmas restrições de controle para o uso de computadores, com o objetivo de que a ração mais econômica não seja a pior com relação a disponibilidade e carga nutricional. 5. MÉTODOS DE FORMULAÇÃO DE RAÇÕES Para a formulação de dietas para os bovinos, é necessário o conhecimento de alguns conceitos para a tomada de decisões quanto a dieta dos animais. Um dos passos-chave para a tomada de decisões é o conhecimento dos alimentos que irão compor a mistura de concentrados. A quantidade de proteína é o primeiro nutriente a ser calculado e computado, visando a determinação do nível de proteína desejável na mistura dos concentrados (tabela 2). As regras de manuseio descritas a seguir podem auxiliar na tomada de decisões para formulação de rações. Quando as vacas leiteiras recebem um alimento com elevado teor proteico, tal como as farinhas de origem animal, os farelos como o de soja, girassol etc. ou as pastagens consorciadas, os concentrados deverão ter 10% de proteína digestível (PD) ou 13% de PB; Para a suplementação da mistura diária dos alimentos, tais como o feno de alfafa e silagem de milho, os concentrados deverão conter ao redor de 12% de PD ou, aproximadamente, 16% de PB; Com uma dieta com baixo teor proteico, como baseada em silagem de milho e feno de aveia, os concentrados a serem fornecidos deverão conter, aproximadamente, de 13,5 a 16% de PD, ou seja, de 18 a 21% de PB. Os alimentos disponíveis nem sempre se encaixam nessas três regras citadas. Por exemplo, a proporção do feno de alfafa para a silagem de milho poderá variar muito afetando a necessidade de proteína exigida à adequada suplementação, através dos concentrados. Existem outros fatores que podem influenciar na tomada de decisões. A checagem das entradas e saídas ou consumo-produção pode fornecer meios de ajuste a essas variações. O fornecimento de proteínas em excesso não é prejudicial à saúde do animal, mas também não é aconselhável, dado que os suplementos proteicos são mais caros que os mais pobres em proteínas. Sendo assim, evitar o excesso de consumo de nutrientes torna-se um problema fundamentalmente econômico. Se a diferença de preços entre o suplemento proteico e um alimento energético for pequena, a importância do problema desaparece. 5.1 Procedimentos para o balanceamento de rações a) caracterização dos animais Caracterizar bem os animais a serem alimentados, em termos de categoria, idade, peso vivo, produção estimada (ganho de peso, produção de leite, teor de gordura do leite) etc. b) obtenção das exigências nutricionais Verificar os requerimentos nutricionais dos animais no que tange a energia, proteína bruta, cálcio, fósforo, aminoácidos etc., de acordo com a caracterização do animal, mencionado no item a). c) levantamento e quantificação dos alimentos disponíveis Levantar e quantificar os alimentos que estão disponíveis para o programa alimentar. Nesse momento, faz-se necessário mencionar o preço dos alimentos por kg. d) levantamento da composição bromatológica Relacionar a composição química dos alimentos a serem utilizados. Considerar na relação os nutrientes de maior interesse ou aqueles levantados nas exigências nutricionais. e) Balanceamento da ração Balancear os nutrientes levantados nas tabelas usando qualquer dos métodos descritos no item 5.2. f) ajuste final Ajustar a ração e outros nutrientes, se houver interesse, e verificar se todas as exigências foram atendidas e não haja excessos e se a combinação de alimentos é mais econômica, mediante o custo da ração por kg ou custo da ração por animal por dia. g) programa de alimentação Elaborar um programa para uso dos alimentos ou da ração incluindo as recomendações práticas. 5.2 Métodos usados no balanceamento O balanceamento de rações é a preparação equilibrada de uma porção alimentar onde se misturam vários produtos com o objetivo de suprir a necessidade nutricional dos animais. Existem muitos métodos para o balanceamento de rações, no entanto, vamos discorrer sobre os principais. A finalidade deste tópico é a abordagem dos vários métodos, e seus tratamentos matemáticos, usados no preparo de fórmulas de ração. Vamos preconizar apenas a metodologia matemática do cálculo, sem preocupar-se com a viabilidade das rações calculadas, que constituirão apenas sob exemplos hipotéticos. Todavia, outros exemplos já resolvidos serão dados conforme a viabilidade econômica e nutricional da ração para os bovinos. Após a compreensão e entendimento dos métodos aplicados e explicados nesse trabalho, será tratado a formulação de rações específicas e práticas para a alimentação racional dos bovinos. 5.2.1 Método da tentativa Aqui nenhum esquema é utilizado. O cálculo é feito através de tentativa, aumentando ou diminuindo as quantidades dos alimentos, até que as exigências do animal sejam atendidas. Dentro desse método temos a tentativa e erro e tentativa e técnica da substituição. A técnica das tentativas é trabalhosa e exige alguma experiência do formulador. 1. Como exemplo, será balanceada uma ração para uma vaca leiteira com uma exigência de 1,1 kg de PB e 6,41 NDT. Os alimentos disponíveis e sua composição bromatológica são: Alimentos Nutrientes MS (%) PB (%) NDT (%) Capim Napier 25 1,6 12 Fubá de Milho 88 9,3 80 Farelo de Algodão 90 30,0 63 Farelo de Trigo 89 15,0 63 Baseando-se nas exigências da vaca e na composição dos alimentos disponíveis, calculamos a ração por tentativa, ajustando as quantidades de alimentos até que as exigências sejam supridas. Desse modo, obtemos a dieta balanceada: Alimentos Kg MS (kg) PB (kg) NDT (kg) Capim Napier 25 6,25 0,4 3,0 Fubá de Milho 2,7 2,38 0,25 2,16 Farelo de Algodão 1,0 0,9 0,3 0,63 Farelo de Trigo 1,0 0,89 0,15 0,63 TOTAL 29,7 10,42 1,1 6,42 EXIGÊNCIAS 10,0 1,1 6,41 Transformando as quantidades dos alimentos concentrados para uma mistura percentual, obtemos: Alimentos Consumo/vaca/dia (kg) % Fubá de Milho 2,7 57,4 Farelo de Algodão 1,0 21,3 Farelo de Trigo 1,0 21,3 TOTAL 4,7 100 2. Em uma segunda tentativa, vamos determinar uma ração de 100 kg para um lote de vacas com uma exigência de 18% de PB, os alimentos disponíveis são o milho com 9% de PB e Farinha de Peixe com 53% de PB. (9% de PB = 90 g PB/kg). 1ª tentativa: usando 50% de milho + 50% de farinha de peixe, obtemos: PB da mistura: (90 x 0,5) + (530 x 0,5) = 310 g/kg A mistura acima possui muito mais proteína do que o desejado (180 g/kg). Faz-se necessário o aumento da incorporação do milho (matéria-prima menos proteica) e a diminuição da incorporação da farinha de peixe (matéria-prima mais proteica). Em uma segunda tentativa, obtemos: 2ª tentativa: 90% de milho + 10% de farinha de peixe PB da mistura: (90 x 0,9) + (530 x 0,1) = 134 g/kg A mistura possui menos proteína que o desejado, sendo assim, é necessário aumentar a incorporação da farinha de peixe (mais proteica) e diminuir a de milho (menos proteico), logo obtemos: 3ª tentativa: 79,5% de milho + 20,5% de farinha de peixe, teremos: PB da mistura: (90 x 0,795) + (530 x 0,205) = 180,2 g/kg Por fim, em 100 kg de ração com 18% de PB a mistura deverá ser composta por 79,5% de milho e 20,5% de farinha de peixe. 3. Empregando a técnica da tentativa e substituição para o exemplo supra, vamos obter: Deseja-se encontrar as porcentagens em que milho (9% PB) e farinha de peixe (53% PB) devem ser misturados de forma a obter uma mistura de 100 kg com 18% de PB. (Como sabemos 1% de PB equivale a 10 g PB/kg). 1ª tentativa: 50% milho + 50% farinha de peixe PB da mistura: (90 x 0,5) + (530 x 0,5) = 310 g/kg A mistura possui 310 g de PB/kg, sendo o teor desejado de 180 g, ou seja, teremos que diminuir o teor proteico em 130 g (310 – 180). Para diminuir o teor proteico da mistura é necessário diminuir a % de farinha de peixe e aumentar a % de milho. A % que se retira a farinha de peixe é igual a % de aumento do milho. Desse modo, obtemos o cálculo do fator de substituição: A farinha de peixe possui 530 g PB/kg O milho possui 90 g PB/kg A diferença do teor proteico entre a farinha de peixe e o milho (fator de substituição) = 440 g PB. Dessa forma, partiremos para o cálculo da quantidade a ser substituída, dada por: A substituição de 100% (FP → M) ---------- 440 g PB X ---------- 130 g PB Pelo princípio da regra de três, obtemos: 100 x 130 = 1300/440, então X = 29,5%. Temos que diminuir 29,5% da farinha de peixe e aumentar 29,5% o milho. Cálculo da nova fórmula: Milho = 50 + 29,5 = 79,5% Farinha de peixe = 50 – 29,5 = 20,5% Por fim, a mistura deverá ser composta por 79,5% de milho e 20,5% de farinha de peixe. 4. Deseja-se calcular 100 kg de ração utilizando o farelo de trigo, farinha de carne, fubá de milho e farelo de soja, observando as seguintes condições: PB deve ser igual a 17,89% e EM igual a 2.900 Kcal/kg. A recomendação é usar o farelo de trigo até 20% da ração total; farinha de carne até 10% da ração total; farelo de soja até 40% da ração total; sal 0,8% e pré-mistura de vitaminas e minerais 0,2%. A composição bromatológica dos alimentos mencionados é disposta na tabela: Alimentos PB (%) EM (Kcal/kg) Farelo de trigo 16 1.526 Farinha de carne 50 1.835 Fubá de milho 9 3.416 Farelo de soja 45 2.283 A fórmula para a energia metabolizável é: "EM" ("kcal/kg" )"=" "Quantidade do ingrediente x EM kcal/kg" /"100" " " 1ª tentativa: observando as recomendações citadas, fixa-se as quantidades de farelo de trigo, farinha de carne, fubá de milho e farelo de soja de modo a equilibrar a PB e EM da ração. Assim, tomamos 63 kg de fubá de milho, logo a quantidade do farelo de soja será: Fubá de milho + farelo de soja = 84 kg Farelo de soja = 84 – 63 = 21 kg Composição da ração em 1ª tentativa Alimentos Quantidade (kg) PB (kg) EM (kcal/kg) Farelo de trigo 10 1,6 152,6 Farinha de carne 5 2,5 91,75 Fubá de milho 63 5,67 2152,08 Farelo de soja 21 9,45 479,43 Sal 0,8 Vitaminas e minerais 0,2 TOTAL 100 19,22 2875,86 EXIGÊNCIAS 100 17,89 2900 DÉFICE 24,14 Como houve um défice de 24,14 kcal/kg de energia metabolizável, aumentamos a quantidade de fubá de milho para 66 kg e diminuímos a quantidade de farelo de soja para 18 kg. Sendo assim, faz-se uma nova tentativa com a finalidade do equilíbrio da PB e EM da ração. Composição final da ração Alimentos Quantidade (kg) PB (kg) EM (kcal/kg) Farelo de trigo 10 1,6 152,6 Farinha de carne 5 2,5 91,75 Fubá de milho 66 5,94 2254,56 Farelo de soja 18 8,1 410,94 Sal 0,8 Vitaminas e minerais 0,2 TOTAL 100 18,14 2909,85 EXIGÊNCIAS 100 17,89 2900 Por fim, a ração calculada apresenta 18,14% de PB e 2909,85 kcal/kg de EM o que satisfaz plenamente as exigências nutricionais de proteína e energia metabolizável desejadas. Formulação na prática I: Pelo método da tentativa, descrito supra, formular uma mistura para uma vaca de 450 kg de PV, com uma produção de 15 kg de leite/dia com 4,0% de gordura. 1º passo: Estabelecer as exigências: Para um animal com essas características as exigências estabelecidas são: Exigências de uma vaca de 450 kg de PV em energia, PB, Ca e P Discriminação NDT (kg) PB (g) Ca (g) P (g) Mantença 3,44 403 17 14 Lactação 4,89 1305 40 27 TOTAL 8,33 1708 57 41 2º passo: Alimentos disponíveis e sua composição Os alimentos disponíveis são silagem de milho, capim elefante napier, milho triturado, farelo de soja, farelo de trigo e pedra calcária em pó. É necessário estabelecer a composição bromatológica dos alimentos disponíveis, colocando as porcentagens de NDT, PB, Ca e P. Composição bromatológica dos alimentos disponíveis Alimentos NDT (%) PB (%) Ca (%) P (%) Silagem de milho 18,1 2,2 0,1 0,06 Capim elefante N. 13,4 1,2 0,12 0,07 Milho triturado 80 9,3 0,02 0,33 Farelo de soja 73 45 0,32 0,67 Farelo de trigo 63 16 0,14 1,24 Pedra calcária em pó - - 38 - 3º passo: Ração de volumosos diários A proporção entre volumosos e concentrados depende de alguns fatores entre os quais está a qualidade e a disponibilidade das forragens, o custo dos concentrados, o preço do leite etc. Na prática, recomenda-se as seguintes normas de fornecimento: Limites de alimentos volumosos diários sobre o PV do animal Alimentos Limite aconselhável sobre PV (%) Feno de boa qualidade 2 a 3 Silagem 4 a 6 Raízes e tubérculos 2 a 3 Capim tenro 6 a 8 A associação entre dois ou mais destes volumosos seria feito pelo critério da proporcionalidade. Quando as vacas dispõem de bom pasto, admite-se que os requerimentos de mantença e produção de até 5 kg de leite/dia, sejam supridos por meio do pastoreio. Todavia, faz-se necessário enfatizar que a qualidade das pastagens é variável conforme diversos fatores, sendo os principais a adubação, clima e idade da planta. Para esse cálculo, suponhamos a seguinte ração de volumosos: Silagem de milho ---------- 18 kg Capim elefante ------------- 9 kg 4º passo: Dedução da composição bromatológica dos alimentos volumosos Nutrientes contidos em 18 kg de silagem de milho e 9 kg de capim elefante, exigências totais e défice ou excesso Discriminação NDT (kg) PB (kg) Ca (g) P (g) 18 kg de silagem 3,26 0,396 18 10 9 kg de capim elefante 1,206 0,108 10 6 Total (1) 4,466 0,504 28 16 Exigências totais (2) 8,33 1,708 57 41 Défice (1-2) - 3,864 - 1,204 - 29 - 25 5º passo: Formular a ração dos alimentos concentrados corretivos do défice Como ocorre défice de proteína, torna-se necessária uma dosagem bastante alta de farelo de soja (matéria-prima com maior teor proteico). Quantidade de nutrientes fornecidos por 39 kg de milho triturado, 35 kg de farelo de soja, 25 kg de farelo de trigo e 1 kg de pedra calcária Discriminação NDT (kg) PB (kg) Ca (g) P (g) 39 kg de milho triturado 31,2 3,63 7,8 128,7 35 kg de farelo de soja 25,55 15,75 112 234,5 25 kg de farelo de trigo 15,75 4,0 35 310 1 kg de pedra calcária - - 380 - TOTAL 72,5 23,38 534,8 679,2 Agora, é necessário verificar a quantidade diária que deve ser fornecida. Para tal, é verificado primeiro a quantidade necessária para completar as exigências em energia (NDT). Na fórmula obtém-se através de uma regra de três, a quantidade de mistura que fornece 3,864 kg de NDT: 100 kg de mistura fornece 72,5 kg de NDT X kg fornecerão 3,864 kg que é o défice da ração volumosa, então: 100 ---------- 72,5 X ---------- 3,864 X = 100 x 3,864/72,5 X = 5,33 kg Resta verificar se os 5,33 kg de mistura cobrem o défice de proteína que é de -1,204. Novamente, aplicamos a regra: 100 ---------- 23,38 5,33 --------- X X = 5,33 x 23,38/100 X = 1,246, portanto, satisfaz plenamente o défice da dieta de volumosos fornecida. Deficiência em NDT, PB, Ca e P que são atendidas com 5,3 kg da mistura Discriminação NDT (kg) PB (kg) Ca (g) P (g) Deficiências 3,864 1,204 29 25 5,3 kg de mistura 3,864 1,246 29 36 Diferença 0 0,042 0 +11 Ração completa para a produção de 15 litros de leite/dia/vaca Dieta Ração (kg) Silagem de milho 18 Capim elefante 9 Mistura de concentrados 5,3 Essa mistura satisfaz plenamente os requisitos. O pequeno excesso de proteína seria usado pelo organismo como fonte energética, caso houvesse uma mistura de concentrados. Os níveis de Ca e P mostram-se dentro dos limites aceitáveis. O sal iodado poderá ser fornecido separado e à vontade, ou ser incorporado à ração dos concentrados na base de 0,5%. Formulação na prática II: Deseja-se formular 100 kg de ração balanceada com 14% de PB para novilhos em etapa final de engorda. Depois de formulada e equilibrada faz-se necessário calcular a quantidade necessária para cada animal segundo o PV. Planejamento inicial Alimentos PB (%) % disponível na fazenda Pasto 10 50 Cevada 10 45 Farinha semente de algodão 41 5 1º passo: Calcular a proteína total dos alimentos disponíveis. A – Pasto: 50 kg ---------- 100% do produto disponível X ----------- 10% de proteína X = 50 x 10/100 X = 5 kg de proteína no pasto B – Cevada: 45 ---------- 100% X ---------- 10% X = 45 x 10/100 X = 4,5 kg de proteína C – Farinha de semente de algodão: 5 ---------- 100% X ---------- 41% X = 5 x 41/100 X = 2,05 kg de proteína Somando-se a quantidade total de proteína disponível nos alimentos obtemos: 5 + 4,5 + 2,05 = 11,55 kg de proteína em 100 kg de mistura Isso significa que a mistura possui 11,55% de PB em sua composição. A % desejada é de 14% e a mistura possui 11,55%, ou seja, há um défice de 2,45%. Logo, faz-se necessário a incorporação de um alimento rico em PB, nesse caso, aumentar a quantidade de FSA e diminuir a de cevada. A % de PB da FSA é de 41% e a de cevada é de 10%, logo há uma diferença de 31%, que denominamos de fator de substituição e o transformamos em 0,31. Logo, temos o valor de substituição (0,31) e a quantidade de proteína a ser adicionada, então faz-se necessário a divisão da proteína faltante pelo valor de substituição: 2,45/0,31 = 7,9 A porcentagem a ser substituída é de 7,9%, aproximando para 8%. Logo, devemos diminuir 8% a incorporação da cevada e aumentar 8% a quantidade de FSA. Vejamos o planejamento: Revisando a fórmula inicial e incluindo os novos valores, obtemos: Alimentos Quantidade (kg) Nova quantidade (kg) Proteínas (%) Proteínas aportadas (%) Pasto 50 50 10 5,0 Cevada 45 – 8 = 37 10 3,7 FSA 5 + 8 = 13 41 5,33 TOTAL 100 100 - 14,03 Logo, achamos a porcentagem de proteína desejada na mistura que é de 14%, o que satisfaz plenamente as exigências dos novilhos em engorda a pasto com a suplementação concentrada de cevada e FSA no cocho. Conclui-se, então, que para balancear uma ração de 100 kg com 14% de PB para novilhos em engorda é necessário 50 kg de forragem com 10% de PB, 37 kg de cevada com 10% de PB e 13 kg de farinha de semente de algodão com 41% de PB. 5.2.2 Método do quadrado de Pearson É a técnica mais utilizada para cálculo de rações em função de sua simplicidade. A ração é calculada levando-se em consideração o valor relativo ou percentual de um dado nutriente, que é a proteína. Esse método estabelece as proporções entre dois alimentos, ou entre duas misturas de alimentos, de forma a obter um valor real para a proteína em relação ao teor proteico dos dois alimentos misturados. Para esse método é necessário o conhecimento prévio de alguns conceitos, tais como: Usar de preferência um alimento proteico e outro energético; O teor de proteína escolhido para a mistura deve estar compreendido entre o teor proteico dos alimentos escolhidos; Os dados à esquerda e no centro do quadrado devem estar expressos em porcentagem ou na mesma unidade para a facilitação do cálculo. Se desejarmos, por exemplo, fazer 78 kg de mistura com 14% de PB, para usarmos esse método temos que transformar os 14 kg de PB para % e o resultado será 18% (14 x 100/78); Os dados à esquerda referem-se aos alimentos e ao teor proteico dos mesmos, o dado no centro refere-se ao teor de proteína final da ração, ou seja, ao objetivo do cálculo, os dados à direita se referem as partes em que cada alimento irá compor a ração; A diferença efetuada diagonalmente deverá ser expressa em valor absoluto, isto é, subtraindo o menor valor do maior. Para elucidar melhor esse método vamos calcular exemplos. Cálculo de ração com dois alimentos 1. Deseja-se uma mistura com 18% de PB utilizando-se o fubá de milho 9% de PB e farelo de soja 45% de PB. Para solucionarmos o problema devemos realizar o seguinte: 1º desenhar um quadrado e colocar no seu centro a % de proteína desejada na mistura que é -/- 18%. 2º colocar em cada ângulo do lado esquerdo do quadrado, a % de proteína de cada alimento que irá compor a mistura. Nesse caso, será 9% de PB para o fubá de milho (FM) e 45% de PB para o farelo de soja (FS). FM 9% FS 45% 3º fazer a diferença entre os números, diagonalmente, colocando os resultados nos ângulos do lado direito, em valor real e absoluto, isto é, subtrair os maiores valores dos menores. Assim obtemos a subtração entre 45 – 18 = 27 e 18 – 9 = 9. Dessa forma: FM 9% 27 partes de FM FS 45% 9 partes de FS 4º os resultados são expressos em partes de cada alimento que temos que incluir para compor uma mistura com 18% de PB. Logo, temos que juntar as partes, ou seja, 27 partes do FS e 9 partes do FM, totalizando 36 partes totais. 5º as quantidades de cada alimento devem ser expressas em % do total. Sendo assim, se para 36 partes de mistura tem-se que incluir 27 partes de FM, então, para 100 partes teremos 75 de FM (27 x 100/36). O restante será de FS, ou seja, 25 partes (100 – 75). Pelo princípio da regra de três obtemos esses resultados. Para 100 partes ou 100 kg de mistura, teremos: 36 partes de mistura ---------- 27 partes de FM 100 partes de mistura ---------- X partes X = 100 x 27/36 X = 75 partes ou 75% de FM que, para 100 kg de mistura, corresponde a 75 kg. O restante corresponde ao FS, onde temos: 100 partes de mistura – 75 partes de FM = 25 partes ou 25% de FS que, para 100 kg de mistura, -/- corresponde a 25 kg. -/- Resumindo os resultados em um quadro, teremos: Alimento Kg PB (kg) Cálculo para achar a PB (kg) Fubá de Milho 75 6,75 Se 9% é 100 em x é 75, logo 9 x 75/100 = 6,75 Farelo de soja 25 11,25 Se 45% é 100 em x é 25, logo 45 x 25/100 = 11,25 TOTAL 100 18,0 A quantidade de FM e FS na mistura satisfaz plenamente os requisitos de 18% de PB na mistura. 2. Usando o exercício 2 do item 5.2.1 – Determinar a % em que o milho 9% PB e farinha de peixe 53% PB devem ser misturados de forma a obter uma ração de 100 kg com 18% de PB. M 9% 35 partes de M FP 53% 9 partes de FP Somando as partes de milho e farinha de peixe, obtemos: 35 + 9 = 44 partes totais. Agora calculamos a incorporação dos alimentos, mediante uma regra de três simples: A - Farinha de peixe: 100% da mistura ---------- 44 partes X -------------------- 9 partes X = 100 x 9/44 X = 20,5% de FP ou 20,5 kg. B - Milho: 100% da mistura ---------- 44 partes X -------------------- 35 partes X = 100 x 35/44 X = 79,5% ou kg de milho Ou, de outra forma: 100% – 20,5% da FP = 79,5% ou kg de milho. Verificando os resultados, vamos transformar as % PB de milho e farinha de peixe em g/kg, dessa forma vamos obter 9% PB milho é igual a 90 g PB/kg e 53% PB da farinha de peixe é igual a 530 g PB/kg, obtemos: REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANDRIGUETTO, J. M. et al. Nutrição Animal–Alimentação Animal Aplicada. São Paulo: Nobel, 3ª edição, v. 2, 1988. ARAÚJO, L. F.; ZANETTI, M. A. (Eds.). Nutrição Animal. 1ª ed. Barueri: Manole, 2019. BERCHIELLI, Telma Teresinha; PIREZ, Alexandre Vaz; OLIVEIRA, Simone Gisele de. Nutrição de ruminantes. FUNEP,, 2006. CAMPOS, J. Tabelas para o cálculo de rações. Universidade Federal de Viçosa, 1972. CHEEKE, Peter R. Applied animal nutrition: feeds and feeding. Pearson Prentice Hall;, 2005. GOES, Rafael Henrique de Tonissi et al. Alimentos e alimentação animal. UFGD: Coleção Cadernos Acadêmicos, 2013. GONÇALVES, J. N. Manual do produtor de leite. Viçosa, MG: Aprenda Fácil, 2012. GONÇALVES, L. C.; BORGES, Iran; FERREIRA, Pedro Dias Sales. Alimentação de gado de leite. Belo Horizonte: FEPMVZ, 2009. GONÇALVES, Lúcio Carlos et al. Alimentos para gado de leite. Belo Horizonte: FEPMVZ, 2009. HYND, Philip. Animal Nutrition: From Theory to Practice. CSIRO PUBLISHING, 2019. ISLABAO, Narciso; RUTZ, F. 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Philosophers of science commonly connect ontology and science, stating that these disciplines maintain a two-way relationship: on the one hand, we can extract ontology from scientific theories; on the other hand, ontology provides the realistic content of our scientific theories. In this article, we will critically examine the process of naturalizing ontology, i.e., confining the work of ontologists merely to the task of pointing out which entities certain theories commit themselves to. We will use non-relativistic quantum mechanics as a case (...) study. We begin by distinguishing two roles for ontology: the first would be characterized by cataloging existing entities according to quantum mechanics; the second would be characterized by establishing more general ontological categories in which existing entities must be classified. We argue that only the first step is available for a naturalistic approach; the second step not being open for determination or anchoring in science. Finally, we also argue that metaphysics is still a step beyond ontology, not contained in either of the two tasks of ontology, being thus even farther from science. (shrink)

Este artigo trata de aspectos abordados aspectos históricos e filosóficos do problema da medição em mecânica quântica, com ênfase na famosa formulação de Erwin Schrödinger conhecida como o “paradoxo do Gato de Schrödinger”. Pensado para o uso em sala de aula em cursos de filosofia da ciência a nível de graduação e pós-graduação, o artigo trata, em especial: da gênese do problema da medição (§ 1); sua conexão com os debates filosóficos sobre a localidade e separabilidade (§ 2); as consequências (...) para debates futuros na metafísica da ciência (§ 3). Palavras-chave: filosofia da mecânica quântica; gato de Schrödinger; metafísica da ciência; problema da medição; separabilidade. (shrink)

-/- Did the US president who signed the order to use the atomic bomb stain his hands with blood or just ink? Are there cases in which a war is just? In such cases, is any war justifiable? Is ending the life of a terminally ill person different from murder? Do we need to agree on the definition of the embryo as a 'person' to know whether any action on the embryo is prohibited? Is the prohibition of contraception justified even (...) if it is perfectly legitimate to plan births? Anscombe, taking up Wittgenstein, Aristotle and Thomas Aquinas, elaborates a theory of action that places "intention" at the centre, an alternative to the conception of action dominant since Descartes. On this basis, he conducts an indictment against the superficiality of modern moral philosophy, lumping together the Oxford philosophers, utilitarianism and Kantian ethics. And finally, she puts her virtue ethics to work on problems of applied ethics: in the field of public ethics, the just war; in the field of bioethics, questions of the end of life and the beginning of life. This book, edited by Sergio Cremaschi, brings together Anscombe's contributions on ethical issues, allowing for the first time a comprehensive overview of this decisive figure's contribution to twentieth-century philosophy. (shrink)

This article investigates the ethical requirements and features that characterize the professional life of successful contemporary classical orchestras, with particular focus on the leadership style of their conductors. As we will show, the traditional authoritarian approach, marked by the conductor’s commanding charisma and strict demand for obedience from orchestra members, has evolved today into a more ethically-based transformational style of leadership. This new approach is rooted in principles of respect, voluntary compliance, and trust. The present paper delves into the interpersonal (...) dynamics within contemporary orchestras, focusing specifically on the character traits required to establish trust and collaboration between the conductor and the orchestra members, as well as among the orchestra members themselves. In particular, drawing from recent research in psychology, we underscore the significance of deference, empathy, and shared commitment toward the common goal of excellence in performance. We conclude that the ethics-centered style of leadership adopted by most contemporary conductors may extend beyond the realm of music, offering insights applicable to leaders in various other fields. By fostering deep connections, shared purpose, and collaboration, this approach has the potential to enhance organizational performance and outcomes in general. (shrink)

The question “what is an interpretation?” is often intertwined with the perhaps even harder question “what is a scientific theory?”. Given this proximity, we try to clarify the first question to acquire some ground for the latter. The quarrel between the syntactic and semantic conceptions of scientific theories occupied a large part of the scenario of the philosophy of science in the 20th century. For many authors, one of the two currents needed to be victorious. We endorse that such debate, (...) at least in the terms commonly expressed, can be misleading. We argue that the traditional notion of “interpretation” within the syntax/semantic debate is not the same as that of the debate concerning the interpretation of quantum mechanics. As much as the term is the same, the term “interpretation” as employed in quantum mechanics has its meaning beyond (pure) logic. Our main focus here lies on the formal aspects of the solutions to the measurement problem. There are many versions of quantum theory, many of them incompatible with each other. In order to encompass a wider variety of approaches to quantum theory, we propose a different one with an emphasis on pure formalism. This perspective has the intent of elucidating the role of each so-called “interpretation” of quantum mechanics, as well as the precise origin of the need to interpret it. (shrink)

This paper presents and critically discusses the “logos approach to quantum mechanics” from the point of view of the current debates concerning the relation between metaphysics and science. Due to its alleged direct connection with quantum formalism, the logos approach presents itself as a better alternative for understanding quantum mechanics than other available views. However, we present metaphysical and methodological difficulties that seem to clearly point to a different conclusion: the logos approach is on an epistemic equal footing among alternative (...) realist approaches to quantum mechanics. (shrink)

Metaphysics is traditionally conceived as aiming at the truth — indeed, the most fundamental truths about the most general features of reality. Philosophical naturalists, urging that philosophical claims be grounded on science, have often assumed an eliminativist attitude towards metaphysics, consequently paying little attention to such a definition. In the more recent literature, however, naturalism has instead been taken to entail that the traditional conception of metaphysics can be accepted if and only if one is a scientific realist (and puts (...) the right constraints on acceptable metaphysical claims). Here, we want to suggest that naturalists can, and perhaps should, pick a third option, based on a significant yet acceptable revision of the established understanding of metaphysics. More particularly, we will claim that a fictionalist approach to metaphysics is compatible with both the idea that the discipline inquires into the fundamental features of reality and naturalistic methodology; at the same time, it meshes well with both scientific realism and instrumentalism. (shrink)

Carnap's conception of linguistic frameworks is widespread; however, it is not entirely clear nor consensual to pinpoint what is the influence of his stance within the traditional realist/anti-realist debate. In this paper, we place Carnap as a proponent of a scientific realist stance, by presenting what he called “linguistic realism”. Some possible criticisms are considered, and a case study is offered with wave function realism, a popular position in the philosophy of quantum mechanics.

This paper has a twofold aim. On the one hand, we will discuss the much debated question of the source of normativity (which traditionally has nature and practical reason as the two main contenders to this role) and propose a new answer to it. Second, in answering this question, we will present a new account of practical wisdom, which conceives of the ethical virtues as ultimately unified in the chief virtue of phronesis, understood as ethical expertise. To do so, we (...) will first criticize the main current view of phronesis and its bearer (the phronimos), then offer another view of the nature of phronesis and of its relation to the other ethical virtues. Our proposal should not be intended as an interpretation of Aristotle’s own view; rather, it should be seen as a broadly Aristotelian theoretical proposal, which we believe can satisfyingly address most of the problems that afflict the more traditional accounts of practical wisdom. In section 2 of this paper, after criticizing first-nature naturalistic views of moral virtue, we take practical reason to be the cornerstone of second-nature naturalistic views; in section 3, we will outline criticisms to which, in our view, the traditional views of phronesis are ill-suited to respond, and, in section 4, we will outline our view of phronesis as ethical expertise – a view which in our view is immune to the above-mentioned criticisms – by spelling out the three main tenets of phronesis as ethical expertise: a conceptual thesis, an epistemic thesis, and the educational implications of the two. Finally, we will support our proposal with some empirical evidence taken from cognitive science. (shrink)

It is sometimes argued that, given its detachment from our current most successful science, analytic metaphysics has no epistemic value because it contributes nothing to our knowledge of reality. Relatedly, it is also argued that metaphysics properly constrained by science can avoid that problem. In this paper we argue, however, that given the current understanding of the relation between science and metaphysics, metaphysics allegedly constrained by science suffers the same fate as its unconstrained sister; that is, what is currently thought (...) of as scientifically respectful metaphysics may end up also being without epistemic value. The core of our claim is that although much emphasis is put on the supposed difference between unconstrained analytic metaphysics, in opposition to scientifically constrained metaphysics, it is largely forgotten that no clear constraining relation of metaphysics by science is yet available. (shrink)

Phylogeography, a relatively new subdicipline of evolutionary biology that attempts to unify the fields of phylogenetics and population biology in an explicit geographical context, has hosted in recent years a highly polarized debate related to the purported benefits and limitations that qualitative versus quantitative methods might contribute or impose on inferential processes in evolutionary biology. Here we present a friendly, non-technical introduction to the conflicting methods underlying the controversy, and exemplify it with a balanced selection of quotes from the primary (...) biological literature, to invite the philosophy of biology community to pay attention to the elements that have played a primary role in its presumed resolution. We also present the basic features of our own metascientific take on the debate, and point out—as a preliminary step in preparation for upcoming, more detailed treatments—the importance that appeals to authority in fields external to phylogeography per se have played in the current status of this highly visible evolutionary biology dispute. (shrink)

Often referred to as one of the “founding fathers of quantum mechanics”, Erwin Schrödinger’s thoughts were popularized by his contributions to contemporary physics. However, this thinker contributed to the discussion about the limits of philosophical thought and the ultimate foundation of reality, especially in his later writings. This article addresses such discussions, having as a guideline the Schrödingerian notion of ‘consciousness’ and the ethical implications of such a conception.

‘Shallow’ and ‘deep’ versions of scientific realism may be distinguished as follows: the shallow realist is satisfied with belief in the existence of the posits of our best scientific theories; by contrast, deep realists claim that realism can be legitimate only if such entities are described in metaphysical terms. We argue that this methodological discussion can be fruitfully applied in Everettian quantum mechanics, specifically on the debate concerning the existence of worlds and the recent dispute between Everettian actualism and quantum (...) modal realism. After presenting what is involved in such dispute, we point to a dilemma for realists: either we don’t have the available metaphysical tools to answer the deep realist’s demands, and realism is not justified in this case, or such demands of metaphysical dressing are not mandatory for scientific realism, and deep versions of realism are not really required. (shrink)

This thesis inquires what it means to interpret non-relativistic quantum mechanics (QM), and the philosophical limits of this interpretation. In pursuit of a scientific-realist stance, a metametaphysical method is expanded and applied to evaluate rival interpretations of QM, based on the conceptual distinction between ontology and metaphysics, for objective theory choice in metaphysical discussions relating to QM. Three cases are examined, in which this metametaphysical method succeeds in indicating what are the wrong alternatives to interpret QM in metaphysical terms. The (...) first two cases failed in doing so due to different kinds of underdetermination. In the third case, unlike underdetermination, where there are many choices to be made, a “null-determination” is proposed where there may be no metaphysical choices in the available metaphysical literature. Considering what has been discussed, an agnostic philosophic position is adopted concerning the possibility of interpreting QM from a scientific-realistic point of view. (shrink)

Are philosophy and literature allies or enemies in Jorge Luis Borges's fictions? In this paper, I argue that Borges can satisfy membership in the allies camp because his fictions provide the imaginative scenarios the allies believe are so necessary to this coalition; however, because his stories question philosophy's hold on reality, they can also seem to fall into the enemies camp by countervailing any claim philosophy has on reality and truth; although, ultimately, the manner in which Borges forges an (...) alliance between philosophy and literature will be for reasons not traditionally accepted by those in either the allies or enemies camps. (shrink)

A New Italian translation of Principia Ethica coming almost 60 years after the 1964 translation by Gianni Vattimo with Nicola Abbagnano’s preface. The new edition makes room for the English text alongside the Italian translation; it includes the 1922 Preface, a bibliography of Moore’s ethical writings with critical literature, a chronology of Moore’s life and works, and an Index. The Introduction by Sergio Cremaschi reconstructs the background of ideas, concerns and intentions from which Moore’s Principia Ethica originated. It stresses (...) the role of religious concerns, as well as that of the Idealist legacy. I argue that PE is more a patchwork of incompatible lines of argument than a consistent work. It compares PE with Rashdall’s almost contemporary ethical work, suggesting that the latter defends the same general claims in a different and more plausible way, which manages to answer decisive objections. It ends with the suggestion that the emergence of Analytic Ethics was a more multi-faceted phenomenon than the received view would make us believe and the analytic tradition's wheat, that is, what logic can do for philosophy, has to be separated from the chaff, that is, the confused, and besides mutually incompatible, legacies of Utilitarianism and Idealism. (shrink)

In ontological terms, what can we learn from the current state of the art in Epidemiology? Applying the Quinean criterion of ontological commitment, we can learn that there are several fundamental entities for the theory to work. One is a virus type entity, in which the (in)famous Coronavirus is a particular case. In metaphysical terms, this entity can, in principle, be understood in several ways. One of those ways, apparently, and perhaps intuitively, is the notion of object. Applying the metametaphysical (...) method of Unavailable Metaphysical Stories, we found that Epidemiology is incompatible with an object metaphysics. (shrink)

Incommensurability is often introduced with the small improvement argument. Options A and B are shown to be incommensurable when it is neither the case that A is preferred to (or better than) B nor that B is preferred to (or better than) A, but a slightly improved version of A (A+) is still not preferred to B. Since A+ is preferred to A, but not to B, we must also conclude that it is also true that A and B are (...) not indifferent (or equally good). Such incommensurable options seem incompatible with orthodox decision theory (and various forms of value theory) but options that obey the pattern described by this argument seem ubiquitous: my choice between lemon tarts and eclairs at my favourite pastry shop might exhibit this pattern, but so could my choice between jobs or careers. In trying to accommodate incommensurable options within various frameworks, philosophers have argued that we must preserve certain central features of the phenomenon. Among them is the supposed “hardness” of at least some incommensurable options: even if perhaps one would need to be a rather anxious gourmet to describe the choice between lemon tarts and eclairs as hard, the choice among careers could potentially be agonizing. However, it is not clear in which way choices among incommensurable options are “hard,” nor how and whether such hardness poses problems for the various accounts of incommensurable choices. To complicate matters, the deontic verdicts for choices between incommensurable options seem to be relatively straightforward: one appealing view is that in such circumstances I am rationally permitted to choose any option that is not worse than another option. This paper aims to provide a sharper formulation of at least a version of the hardness problem, to argue that various theories of incommensurability fail to account for the hardness of some incommensurable choices, and to propose that the theory of instrumental rationality I develop in Rational Powers in Action, aided by a Kantian insight, promises to provide an adequate explanation of the hardness of choice among incommensurable options. (shrink)

According to a particular interpretation of quantum mechanics, the causal role of human consciousness in the measuring process is called upon to solve a foundational problem called the “measurement problem.” Traditionally, this interpretation is tied up with the metaphysics of substance dualism. As such, this interpretation of quantum mechanics inherits the dualist’s mind-body problem. Our working hypothesis is that a process-based approach to the consciousness causes collapse interpretation (CCCI) ---leaning on Whitehead’s solution to the mind-body problem--- offers a better metaphysical (...) understanding of consciousness and its role in interpreting quantum mechanics. This article is the kickoff for such a research program in the metaphysics of science. (shrink)

Kant’s views on the relation between freedom and moral law seem to undergo a major, unannounced shift. In the third section of the Groundwork, Kant seems to be using the fact that we must act under the idea of freedom as a foundation for the moral law. However, in the Critique of Practical Reason, Kant claims that our awareness of our freedom depends on our awareness of the moral law. I argue that the apparent conflict between the two texts depends (...) on a reading of the opening paragraphs of Groundwork III, and on an interpretation of Kant’s claim that we “act under the idea of freedom”, that is implausible on textual and on philosophical grounds. I then present an alternative interpretation of what Kant means by “acting under the idea of freedom” and of the opening paragraphs of Groundwork III. I argue that the only substantive conclusion of these paragraphs is that no theoretical proof of freedom is necessary. Moreover I argue that although these paragraphs raise concerns about the validity of the moral law, these concerns and Kant’s answers to them, do not give rise to any significant conflict with his views in the Critique of Practical Reason. (shrink)

Foundational ontologies, central constructs in ontological investigations and engineering alike, are based on ontological categories. Firstly proposed by Aristotle as the very ur- elements from which the whole of reality can be derived, they are not easy to identify, let alone partition and/or hierarchize; in particular, the question of their number poses serious challenges. The late medieval philosopher Dietrich of Freiberg wrote around 1286 a tutorial that can help us today with this exceedingly difficult task. In this paper, I discuss (...) ontological categories and their importance for foundational ontologies from both the contemporary perspective and the original Aristotelian viewpoint, I provide the translation from the Latin into English of Dietrich's De origine II with an introductory elaboration, and I extract a foundational ontology–that is in fact a single-category one–from this text rooted in Dietrich's specification of types of subjecthood and his conception of intentionality as causal operation. (shrink)

Most contemporary action theorists accept – or at least find plausible – a belief condition on intention and a knowledge condition on intentional action. The belief condition says that I can only intend to ɸ if I believe that I will ɸ or am ɸ-ing, and the knowledge condition says that I am only intentionally ɸ-ing if I know that I am ɸ-ing. The belief condition in intention and the knowledge condition in action go hand in hand. After all, if (...) intending implies belief, and if ɸ-ing intentionally implies intending to ɸ, then in ɸ-ing, I intend to be ɸ-ing, and, by the belief condition, I believe that I am ɸ-ing, and if this belief is justified, and we are not in a Gettier situation, etc., then, I will also satisfy the knowledge condition. Moreover, the claim that when intentions properly result in action, the corresponding belief constitutes knowledge is a relatively safe assumption, at least as an assumption about what it is generally the case. (shrink)

This chapter argues that the general philosophy of science should learn metaphilosophical lessons from the case of metaphysical underdetermination, as it occurs in non-relativistic quantum mechanics. Section presents the traditional discussion of metaphysical underdetermination regarding the individuality and non-individuality of quantum particles. Section discusses three reactions to it found in the literature: eliminativism about individuality; conservatism about individuality; eliminativism about objects. Section wraps it all up with metametaphysical considerations regarding the epistemology of metaphysics of science.

In this paper we advance a new solution to Quinn’s puzzle of the self-torturer. The solution falls directly out of an application of the principle of instrumental reasoning to what we call “vague projects”, i.e., projects whose completion does not occur at any particular or definite point or moment. The resulting treatment of the puzzle extends our understanding of instrumental rationality to projects and ends that cannot be accommodated by orthodox theories of rational choice.

In this chapter, we will offer a sketch of the state of the art as concerns existing accounts of virtue acquisition in relation to automaticity. In particular, we will focus on the so-called “skill model,” which we aim to improve by questioning its rather common underlying dualistic picture of the mind. Then we will propose an account of skillful emotions by identifying the features that make them both automatic and embedded in an intelligent practice. Finally, we will show how this (...) view can help the skill model by offering a better description of emotion shaping in virtue acquisition. By doing so, we will contend that emotions contribute autonomously and actively to the skillfulness of the habits in which they are embedded. (shrink)

Traditionally, being a realist about something means believing in the independent existence of that something. In this line of thought, a scientific realist is someone who believes in the objective existence of the entities postulated by our best scientific theories. In metaphysical terms, what does that mean? In ontological terms, i.e., in terms of what exists, scientific realism can be understood as involving the adoption of a scientifically informed ontology. But according to some philosophers, a realistic attitude must go beyond (...) ontology. The way in which this requirement has been understood involves providing a metaphysics for the entities postulated by science, that is, answering questions about the nature of what ontology admits to exist. We discuss how two fashionable approaches face the challenge of providing a metaphysics for science: a form of naturalism and the Viking/Toolbox approach. Finally, we present a third way, which adopts the best of both approaches: the meta-Popperian method, which focuses on discarding the wrong alternatives, or better saying, the metaphysical profiles incompatible with certain theories. We present the meta-Popperian method, a metametaphysical method capable of objectively assessing which metaphysical profiles are incompatible with certain scientific theories. For this, we will use quantum mechanics as a case study, presenting some previously obtained results. As our focus is on methodological questions about the relationship between metaphysics and science; with this method, we can see how science can be used to avoid error in metaphysical issues. In our opinion, this would be a way to develop a productive relationship between science and metaphysics. (shrink)

We discuss some methodological aspects of the relation between physics and metaphysics by dealing specifically with the case of non-relativistic quantum mechanics. Our main claim is that current attempts to productively integrate quantum mechanics and metaphysics are best seen as approaches of what should be called ‘the metaphysics of science’, which is developed by applying already existing metaphysical concepts to scientific theories. We argue that, in this perspective, metaphysics must be understood as an autonomous discipline. It results that this metaphysics (...) cannot hope to derive any kind of justification from science. Thus, one of the main motivations of such project, which is the obtaining of a scientifically respectable justification for the attribution of a single true metaphysical profile to the posits of a scientific theory, is doomed because of the emergence of metaphysical underdetermination from the outset. If metaphysics floats free from physics, which is a premise of such project of integration between these two areas, then it is always possible to attribute more than one metaphysical profile to dress physical entities. (shrink)

This paper argues that many of the conceptual controversies in evolutionary biology are due to the use of different operational definitions. Since the set of operations is not consistent, then there are many ways to understand, in practice, how concepts should be investigated. In this paper we introduce a formal analysis to study the scope of operationalism and we conclude that the controversial concepts are in fact umbrella variables, that is, a single term can be referring to different processes, phenomena (...) or entities linked by a large ontological commitment driving operationalism. If this is correct, then many of the controversies in evolutionary biology are due, in part, to the operationalization of the objects of study. (shrink)

Scientific realism is typically associated with metaphysics. One current incarnation of such an association concerns the requirement of a metaphysical characterization of the entities one is being a realist about. This is sometimes called “Chakravartty’s Challenge”, and codifies the claim that without a metaphysical characterization, one does not have a clear picture of the realistic commitments one is engaged with. The required connection between metaphysics and science naturally raises the question of whether such a demand is appropriately fulfilled, and how (...) metaphysics engages with science in order to produce what is called “scientific metaphysics”. Here, we map some of the options available in the literature, generating a conceptual spectrum according to how each view approximates science and metaphysics. This is done with the purpose of enlightening the current debate on the possibility of epistemic warrant that science could grant to such a metaphysics, and how different positions differently address the thorny issue concerning such a warrant. (shrink)

Nonrelativistic quantum mechanics (QM) works perfectly well for all practical purposes. Once one admits, however, that a successful scientific theory is supposed not only to make predictions but also to tell us a story about the world in which we live, a philosophical problem emerges: in the specific case of QM, it is not possible to associate with the theory a unique scientific image of the world; there are several images. The fact that the theory may be compatible with distinct (...) ontologies, and that those ontologies may themselves be associated with a plurality of metaphysical approaches, gives rise to the problem of metaphysical underdetermination. This paper concludes that the available metametaphysical criteria fail to deliver objectivity in theory choice, and it puts forward its own criterion based on a tension between two methods of metaphysical inquiry: one that is closely related to science and another that is not. (shrink)

Although there is increasing recognition that theory and practice in science are often inseparably intertwined, discussions of scientific controversies often continue to focus on theory, and not practice or methodologies. As a contribution to constructing a framework towards understanding controversies linked to scientific practices, we introduce the notion of borrowed epistemic credibility, to describe the situation in which scientists exploit fallacious similarities between accepted tenets in other fields to garner support for a given position in their own field. Our proposal (...) is based on the analysis of a recent controversy in phylogeography, a biological subdiscipline concerned with the study of the historical causes of variation in genetic diversity within species in concrete biogeographical locations. Through a review of the arguments that support the two conflicting phylogeographic schools, we show that ‘theory’ plays essentially no role as a foundation of the controversy, whereas both sides borrow epistemic credibility from sources such as formal logic, similarity of results to those in other scientific areas, the authority of prominent scientists, or the presumed superiority of quantitative vs. verbal reasoning. Our case study underscores the indivisibility of theory and practice and provide a means to re-examine important philosophical issues such as the meaning of inference, rationality, justification, and objectivity in scientific practice. (shrink)

ABSTRACT Traditionally, being a realist about something means believing in the independent existence of that something. In this line of thought, a scientific realist is someone who believes in the objective existence of the entities postulated by our best scientific theories. In metaphysical terms, what does that mean? In ontological terms, i.e., in terms of what exists, scientific realism can be understood as involving the adoption of a scientifically informed ontology. But according to some philosophers, a realistic attitude must go (...) beyond ontology. The way in which this requirement has been understood involves providing a metaphysics for the entities postulated by science, that is, answering questions about the nature of what ontology admits to exist. We discuss how two fashionable approaches face the challenge of providing a metaphysics for science: a form of naturalism and the Viking/Toolbox approach. Finally, we present a third way, which adopts the best of both approaches: the meta-Popperian method, which focuses on discarding the wrong alternatives, or better saying, the metaphysical profiles incompatible with certain theories. We present the meta-Popperian method, a metametaphysical method capable of objectively assessing which metaphysical profiles are incompatible with certain scientific theories. For this, we will use quantum mechanics as a case study, presenting some previously obtained results. As our focus is on methodological questions about the relationship between metaphysics and science; with this method, we can see how science can be used to avoid error in metaphysical issues. In our opinion, this would be a way to develop a productive relationship between science and metaphysics. (shrink)

We articulate a distinction between ontology, understood as involving existence questions, and metaphysics, understood as either providing for metaphysical profiles of entities or else as dealing with fundamentality and/or grounding and dependence questions. The distinction, we argue, allows a better understanding of the roles of metaontology and metametaphysics when it comes to discussing the relations between ontology and science on the one hand, and metaphysics and science on the other. We argue that while ontology, as understood in this paper, may (...) have reasonable perspectives for naturalization, given its relation to science, the same cannot be said for metaphysics, given that it is typically understood as an additional theoretical layer over science, not participating in the scientific investigation. That may result either in skepticism over metaphysics, or else on accepting that metaphysics is an autonomous branch of investigation, depending on one’s concern for metaphysics. (shrink)

The aim of this chapter is to understand more precisely what kind of irrationality involved in procrastination. The chapter argues that in order to understand the irrationality of procrastination one needs to understand the possibility and the nature of what I call “top-down independent” policies and long-term actions. A policy or long-term action) is top-down independent if it is possible to act irrationally relative to the adoption of the policy without ever engaging in a momentary action that is per se (...) irrational. involved in procrastination one needs to It argues that procrastination is one of the corresponding vices of an overlooked virtue; namely, “practical judgment.” On this account, procrastination turns out to be a failure of instrumental rationality that can be so characterized without assuming the correctness of any further norms of practical rationality. Thus this account of procrastination also constitutes an important objection to Christine Korsgaard’s claim that a purely instrumental conception of rationality is incoherent. (shrink)

Deontological theories face difficulties in accounting for situations involving risk; the most natural ways of extending deontological principles to such situations have unpalatable consequences. In extending ethical principles to decision under risk, theorists often assume the risk must be incorporated into the theory by means of a function from the product of probability assignments to certain values. Deontologists should reject this assumption; essentially different actions are available to the agent when she cannot know that a certain act is in her (...) power, so we cannot simply understand her choice situation as a “risk-weighted” version of choice under certainty. (shrink)

For non-analytic ethical naturalists, externalism about moral motivation is an attractive option: it allows naturalists to embrace a Humean theory of motivation while holding that moral properties are real, natural properties. However, Michael Smith has mounted an important objection to this view. Smith observes that virtuous agents must have non-derivative motivation to pursue specific ends that they believe to be morally right; he then argues that this externalist view ascribes to the virtuous agent only a direct de dicto desire to (...) do what is morally right, but not a direct motivation to be kind, help those in need, et. I first clarify this “fetishism objection”; I then show how the non-analytical naturalist can provide an understanding of virtuous motivation that is immune to this objection. (shrink)

Recent research on algebraic models of _quasi-Nelson logic_ has brought new attention to a number of classes of algebras which result from enriching (subreducts of) Heyting algebras with a special modal operator, known in the literature as a _nucleus_. Among these various algebraic structures, for which we employ the umbrella term _intuitionistic modal algebras_, some have been studied since at least the 1970s, usually within the framework of topology and sheaf theory. Others may seem more exotic, for their primitive operations (...) arise from algebraic terms of the intuitionistic modal language which have not been previously considered. We shall for instance investigate the variety of _weak implicative semilattices_, whose members are (non-necessarily distributive) meet semilattices endowed with a nucleus and an implication operation which is not a relative pseudo-complement but satisfies the postulates of Celani and Jansana’s strict implication. For each of these new classes of algebras we establish a representation and a topological duality which generalize the known ones for Heyting algebras enriched with a nucleus. (shrink)

El artículo realiza una aproximación a la controversia sobre la teleología (teoría de los fines) en la obra científica y filosófica de Karl Marx y Friedrich Engels. Equidistante de las interpretaciones marxistas y marxólogas que niegan la teleología como los que afirman la teleología bajo los postulados de la filosofía liberal, se defiende la noción de una teoría abierta de los fines de la historia y el fin de la historia en los autores. Primero, se introduce el problema sobre la (...) controversia de la teleología, sus contornos y entornos de la modernidad y su finitud. Segundo, se exponen los argumentos de los intérpretes del final cerrado y su lectura de las obras clásicas. Tercero, se contraargumenta defendiendo el final abierto y su sentido hermenéutico. Cuarto y último, se realiza una reflexión del sentido ontológico, epistemológico, metodológico y político del teleologismo en Marx y Engels e implicaciones de esta controversia en la filosofía de las ciencias sociales y la filosofía de la historia. (shrink)

The paper reconstructs the reception of Descartes's work by Scottish eighteenth-century philosophers. The Scots' image of Descartes was a by-product of a scientific controversy; philosophical arguments were brought into the picture more as asides than as a primary focus of interest. As soon as the Cartesian physics withered away as a real alternative to Newtonian physics, only the philosophical arguments were left, with no memory of the context out of which they originated, and the focus of the discussion shifted from (...) physics to the philosophy of mind and the theory of knowledge. (shrink)

In this paper I argue that differences between the ‘new moral science’ of the seventeenth century and scholastic natural law theory originated primarily from the skeptical challenge the former had to face. Pufendorf’s project of a scientia practica universalis is the paramount expression of an anti-skeptical moral science, a ‘science’ that is both explanatory and normative, but also anti-dogmatic insofar as it tries to base its laws on those basic phenomena of human life which, supposedly, are immune to skeptical doubt. (...) The main scholastic legacy to the new moral science is the dichotomy between an ‘intellectualist’ and a ‘voluntarist’ view of natural law (or between lex immanens and lex imposita). Voluntarism lies at the basis of both theological views, such as Calvinism, and political views, such as those of Hobbes and Locke. The need to counterbalance the undesirable implications of extreme voluntarism may account for much of the developments in ethics and politics during the seventeenth and eighteenth centuries.Scottish natural jurisprudence, which tried to find a middle way between skepticism and extreme voluntarism, is less secular and more empirical than received wisdom admits. There emerged, as one of its ‘accidental’ outcomes, a systematic, self-contained and empirical economic theory from the search for an empirically based normative theory of social life. The basic assumption of such a theory, namely, the notion of societal laws as embedded in trans-individual mechanisms, derives from the voluntarist view of natural law as ‘imposed’ law.Later discussions of social issues in terms of ‘economic’ and ‘ethical’ reasons originated partly from a misreading ofthe Scottish natural jurisprudential framework of economic theory. Starting with this reconstruction, I try to shed some light on recent discussions about the role of ethics in economics. (shrink)

Preface -/- 1. 'Anima' and 'res cogitans'. The Cartesian idea of nature and mind as a residual concept. The first chapter discusses the genesis of the concept of mind in Cartesian Philosophy; the claim is advanced that 'res cogitans' is a residual concept, defined on the basis of a previous definition of matter as 'res extensa'. As a consequence, a contradictory ontology of the mind is Descartes's poisoned bequest to the following tradition of 'scientific' psychology. -/- 2. The Mathematical method (...) in the theory of the mind and the passions. The second chapter discusses the first ambitious attempt in this direction, namely Spinoza's theory of the mind and the passions in Ethics II and III; the topics treated are Spinoza's program of a mathematical science of the mind and his transformation of the genre 'treatise of the passions' into a would-be mathematical science of the motions of the soul. -/- 3. The definition of affections and the impossibility of reducing inadequate to adequate ideas. The third chapter discusses a tension in Spinoza project of a theory of the passions, namely a need to reduce concepts to pure mathematical definitions and the opposite need to keep inadequate imaginative definitions of the phenomena under scrutiny, namely the passions, in order to avoid a radical reduction of the subject-matter to the only truly existing reality (the world order in itself) that would leave the theory without any subject-matter at all. -/- 4. 'Conatus', 'potentia', 'vis'. Concepts of force in the theory of passions and the impossibility of eliminating occult qualities. The fourth chapter discusses the troubles arising in the original project deriving from difficulties in the treatment of dynamic concepts, such as the notion of conatus, which were an unavoidable consequence of Cartesian assumptions. -/- 5. Overview and discussion. Chapter five tries to draw a general discussion, focusing on the tension between the Cartesian assumptions and the actual practice in the new post-Galilean sciences, including attempts at giving birth to psychology or science of man. -/- Appendices I. The mind-body problem in Spinoza. II. Concepts of force in Newton and Spinoza. III. Materialist readings of Newton and Spinoza. IV. On the opposition of materialism and spiritualism and Geisteswissenschaften and natural science. V. Conatus, the idea of liberation and social theory in Spinoza. (shrink)

This is the first Italian translation of Bentham’s “Deontology”. The translation goes with a rather extended apparatus meant to provide the reader with some information on Bentham’s ethical theory's own context. Some room is made for so-called forerunners of Utilitarianism, from the consequentialist-voluntarist theology of Leibniz, Malebranche, John Gay, Thomas Brown and William Paley to Locke and Hartley's incompatible associationist theories. After the theoretical context, also the real-world context is documented, from Bentham’s campaigns against the oppression of women and cruelty (...) to animals to his projects of political reform. Another section illustrates the ideas of Bentham's followers as well as the objections raised by nineteenth- and twentieth-century critics of utilitarianism. -/- Table of contents I. BEFORE THE TEXT 1. Bentham’s legacy 2. Bentham the Reformer 3. Bentham and the enlightenment project of a reformed morality 4. The principle of utility 5. Deontology or private morality 6. Utilitarianism as «eudemonologism» -/- II. TEXT Deontology I. Deontology: theoretical II. Deontology: practical III. -/- III. CO-TEXT 1. Biography 2. The reform of legislation 3. The Philosophic Radicals between the French revolution and the Industrial revolution -/- IV. CONTEXT 1. Forerunners of Utilitarianism 2. Psychological associationism 3. The oppression of women 4. Cruelty against animals 5. Parsimony and industry in Hogarth’s prints 6. Followers 6.1. John Stuart Mill 6.2. Henry Sidgwick 7. Critics 7.1. Romantic, conservative, and Christian critics 7.2. Socialist critics 8. Consequences: neo-utilitarianism 9. Consequences: critics of utilitarianism 9.1. Deontological critics 9.2. Perfectionists critics 9.3. Sceptical critics 10. Bentham’s legacy for contemporary ethics, by Bikhu Parekh Bibliography Lexicon Index of names and concepts -/- READER'S GUIDE . (shrink)

I argue that (i) even though Adam Smith’s four stages theory has been criticized with good reasons as both vitiated by undue generalization from modern Europe to the first stage and made bottom-heavy by assumptions of modern episteme, yet, in his writings an alternative view emerges where the savage is not just crushed under the weight of want and isolation but is endowed with imagination and sympathy; (ii) his picture of the fourth stage is, far from a triumphal apology of (...) Capitalism, a tragic diagnosis of an inner tension between ambition and greed and their unintended beneficial effects; (iii) the tensions in the picture are not just a report of tensions out there, but also depend on Smith’s pre-comprehension of the phenomena he tries to account for; (iv) and yet, the tragic character of this picture is to be credited to his integrity; I summarize peculiarities of Smith’s peculiar outlook, post-empiricism, as well as its potentialities (sect 2). I then reconstruct his view of development of language and science, suggesting that his theory of association of ideas and imagination provides a consistent account of both science and lore, yielding a comparatively less ethnocentric evaluation of the savage mind (sect. 3). I reconstruct his virtually twofold reconstruction of subsistence in the rude and early state, arguing that he tends to ascribe inability to evolve to want and isolation and describes his own view of evolution as a necessary path but also that in several passages imagination and sympathy do play a role also for the savage (sect. 4). I compare Smith’s view of the first stage with his diagnosis of commercial society arguing that his reconstruction is burdened by eighteenth-century ideology as well as by modern episteme and I conclude with an ambivalent appraisal of Smith’s comparison between the polished man and the savage. -/- . (shrink)

This book deals with some ontological implications of standard non-relativistic quantum mechanics, and the use of the notion of `consciousness' to solve the measurement problem.

Robert Adams argues that often our moral commitment outstrips what we are epistemically entitled to believe; in these cases, the virtuous agent doxastic states are instances of “moral faith”. I argue against Adams’ views on the need for moral faith; at least in some cases, our moral “intuitions” provide us with certain moral knowledge. The appearance that there can be no certainty here is the result of dubious views about second-order or indirect doubts. Nonetheless, discussing the phenomena that lead Adams (...) to postulate moral faith brings to light the nature of the epistemic warrant underlying various kinds of moral commitments. (shrink)